Destination USA : trois spots d'exception à (re)découvrir

Un coup d'aile transatlantique suffit pour accéder à un pays aux dimensions d'un continent : les États-Unis. Et avec eux, à une incommensurable diversité de panoramas et d'ambiances sous toutes les latitudes, du nord au sud. On ne saurait rêver meilleure invitation à varier les décors. Ainsi, à Niagara Falls, où les spectaculaires chutes éponymes pourraient à elles seules valoir le déplacement, on s'attardera volontiers pour multiplier les sensations nature. En particulier en fin d'automne : qui résisterait à une partie de pêche à la truite ou au saumon sur le lac Ontario ? Prodigue de bienfaits, la région compte par ailleurs de nombreuses fermes où cueillir des pommes, déguster du cidre ou goûter les spécialités typiques à la citrouille. L'hiver venu, au plaisir d'admirer les chutes gelées s'ajoute celui d'une balade en raquettes dans les parcs naturels qui assouvira les besoins en air pur… tout en ouvrant l'appétit. Niagara Falls propose justement quelques expériences gastronomiques hors du commun : au Top of the Falls surplombant les chutes ; au Red Coach Inn pour son ambiance romantique et raffinée ; ou encore au Fortuna's, institution bientôt octogénaire à la cuisine d'inspiration italienne.

Plaisirs d'automne

Également situé dans le Nord-Est du pays, le Vermont. Universellement apprécié pour sa beauté automnale quand ses forêts se parent de teintes mordorées, cet État convivial à taille humaine foisonne de qualités en toutes saisons. S'il incite à la balade, notamment à la découverte de ses pittoresques ponts couverts ou des points de vue offerts dans ses parcs naturels – dont celui de l'impressionnante gorge de Quechee –, le Vermont est aussi réputé pour ses poteries artisanales. Ainsi, à Bridgewater, Miranda Thomas conçoit ses pièces dans le plus pur respect des techniques ancestrales ; à Woodstock, les artisans de Farmhouse Pottery revisitent les indispensables ustensiles culinaires du quotidien et proposent une initiation à leurs savoir-faire. En hiver, impossible de résister à l'appel de la neige et des stations de ski : Castle Hill, Woodstock, Mountain Top… D'autant que chacune est dotée de complexes hôteliers haut de gamme disposant de belles tables.

Désirs de soleil

Cap au sud (et au cœur de l'Amérique) pour finir en beauté avec le Mississippi. Riche en histoire et en grands espaces sauvages, l'État du Magnolia nous fait approcher l'idée de la démesure… et retrouver un reliquat d'été. Ce territoire gigantesque est une invitation permanente à l'exploration : à ce titre, une excursion en canoë à Quapaw dans l'Oklahoma, dans les bayous et bras morts du fleuve Mississippi immerge dans son incomparable atmosphère. Et pour prendre une autre mesure de l'immensité du temps, on visitera à Flora les arbres fossilisés de la Forêt pétrifiée. À trois heures de voiture se trouve un autre lieu de mémoire, la résidence de William Faulkner à Rowan Oak, elle-même à une petite heure de la maison natale d'Elvis Presley à Tupelo. Car on ne saurait faire escale au Mississippi sans rendre hommage à sa musique ni à la gastronomie locale. Sur ce point, un détour à la table du Nissan Cafe du chef Nick Wallace, à Jackson, ou au Chimneys, à Gulfport, paraît indispensable ! Sans parler des distilleries…

Où que l'on aille aux États-Unis, l'éventail des possibles semble infini ; à la mesure d'un pays plus grand que la vie, voire plus grand que les rêves…

Plus d'informations sur www.visittheusa.fr .