Stamen Grigorov : il y a 142 ans naissait l'inventeur du... yaourt

C'est une image qui n'a pas échappé à de nombreux internautes de Google, ce mardi 27 octobre. Le doodle du jour du navigateur américain représente un homme en train de s'alimenter qui n'est autre que Stamen Grigorov, l'inventeur du yaourt.

Né un 27 octobre, en 1878, et mort le même jour, en 1945, ce microbiologiste Bulgare est mis à l'honneur par Google grâce à sa découverte du bacille de Lactobacillus bulgaricus, qui est la véritable cause de l'existence du yaourt naturel.

Stamen Grigorov est passé par la France, puisqu'il a suivi des études de sciences naturelles à Montpellier. Ses recherches ont donc permis à de nombreux gourmands, à travers les générations, de découvrir l'un des desserts les plus consommés au monde. Cet éminent scientifique a également participé à la création d'un vaccin antituberculeux.