Bon et pas cher : le riz au lait Journal de 13 heures TF1
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Ces vaches bien chanceuses nous ont préparé le premier ingrédient : du bon lait produit face aux embruns que Lucie Le Doaré vient chercher directement chez l'éleveur. Compter plus d'un euro la bouteille. Pour son dessert, elle préfère prendre du lait entier. L'autre ingrédient essentiel pour le riz au lait, c'est bien sûr : le riz. Mais pas n'importe lequel. Il faut prendre du riz rond blanc de Camargue du Domaine de Beaujeu pour qu’il soit bien meilleur au niveau gustatif. En caisse, elle a dépensé un peu plus d’un euro pour le nécessaire à la recette. C’est parti pour une demi-heure en cuisine. Tout abord, il faut chauffer un litre de lait. Pour quatre personnes, 130 grammes de riz suffisent. Pour préparer le caramel au beurre salé : il faut 200 grammes de sucres chauffés à blanc pendant trois à quatre minutes pour que le caramel se fasse. Ensuite, il faut mettre le riz dans la casserole tout en le remuant en continu. Le riz au lait nappé au caramel est prêt pour être dégusté. TF1 | Reportage T. Lagoutte, R. Cann, J. Denniel