Botulisme : les personnes ayant fréquenté le Tchin Tchin Wine Bar à ...

Le Figaro Bordeaux

Incident tragique pour ces touristes en visite à Bordeaux. Ce mardi soir 12 septembre, les autorités sanitaires ont annoncé la mort d’une personne après une intoxication grave survenue dans un restaurant de la ville, a appris Le Figaro. Dix personnes au moins ont été touchées, huit sont hospitalisées entre Bordeaux et l’Île-de-France, dont sept en réanimation, indique une note de la Direction Générale de la Santé, qui suspecte fortement des cas probables de botulisme, une maladie neurologique rare mais potentiellement mortelle.

Les autorités sanitaires recommandent aux personnes ayant fréquenté l'établissement entre le 4 et le 10 septembre de consulter un médecin de toute urgence ou de contacter le 15, en cas de symptômes (douleurs abdominales, nausées, vomissements, diarrhée, problèmes de vue, sécheresse de la bouche ou paralysie).

La plupart des patients «sont de nationalité étrangère (États-Unis, Canada, Allemagne). Elles ont toutes fréquenté au cours de la semaine dernière le même bar de Bordeaux, le Tchin Tchin Wine bar», indiquaient plus tôt dans la journée dans un communiqué commun la préfecture de Nouvelle-Aquitaine et l'Agence régionale de santé. «Les aliments suspectés sont à ce stade des conserves de sardines faites maison par le restaurateur».

«Tous ces patients ont bénéficié d'un traitement anti-toxinique», a précisé Benjamin Clouzeau, médecin réanimateur au CHU Pellegrin. Désormais, «leur état peut potentiellement persister pendant plusieurs semaines», au cours desquelles «de multiples complications» peuvent survenir, selon lui. «C'est exceptionnel. En France nous avons entre 20 et 30 cas par an», a-t-il ajouté.

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Une maladie qui peut conduire au décès

«Le dernier repas contaminant date potentiellement de samedi, donc on peut s'attendre à l'arrivée d'autres malades pendant quelques jours», a-t-il précisé. Le médecin appelle les personnes présentant des signes digestifs (diarrhée, vomissements) ou des troubles de la vision ou de la parole, après avoir fréquenté l'établissement concerné, à contacter les services d'urgence pour bénéficier du traitement anti-toxinique «le plus précocement possible».

La direction départementale de la protection des populations (DDPP) a effectué des prélèvements dans l'établissement et toutes les conserves ont été consignées dans l'attente des résultats des analyses, «dans les trois jours», précisent la préfecture et l'ARS. L'établissement reste ouvert mais avec un service réduit.

Le botulisme est une maladie à déclaration obligatoire (MDO), provoquée par des neurotoxines botuliques réparties en 8 types (A à H) qui s'attaquent au système nerveux et entraînent des problèmes oculaires (vision double), un défaut de déglutition et, dans les formes avancées, une paralysie des muscles, notamment respiratoires, qui peut engendrer un décès.