Top Chef : portrait de Pía León, meilleure femme cheffe du monde 2021

Depuis une semaine la nouvelle saison de Top Chef est lancée ! Nous vous avons déjà dévoilé le candidat sortant, qui est le nouveau chef cette année et les astuces vues dans Top Chef que nous avons retenu !

Aujourd’hui nous vous dressons le portrait de l’invitée de ce soir durant l'épreuve des chefs invités: Pía León, la meilleure femme cheffe du monde 2021. Elle met à l'épreuve les candidats sur un ingrédient qu'elle affectionne particulièrement, car il est très présent dans son pays d'origine, le Pérou. Quel est cet ingrédient ? Qui est Pía León ? Son parcours ? On vous dit tout.

Pour cette première épreuve Pía León demande aux candidats de la surprendre avec un produit qu’elle affectionne tout particulièrement : le maïs. Une épreuve à première vue simple mais qui va demander aux candidats de redoubler d’inventivité et de créativité ! Nous avons hâte de voir les assiettes des candidats.

Cette cheffe est née à Lima au Pérou en 1986. Elle a fait ses débuts à l’école "le cordon bleu de Lima", un établissement prestigieux apprenant l’art culinaire français. Par la suite elle travaille au restaurant triplement étoilé El Celler de Can Roca en Espagne, à l’hôtel Ritz de New York et chez Astrid y Gastón au Pérou. En 2008 elle rejoint l’équipe du Central Restaurante, dirigée par le chef Virgilio Martínez, qui est aujourd’hui son mari. Au bout de trois ans elle devient cheffe de cuisine du restaurant. Ensemble, Pía León et Virgilio Martínez vont créer le snack Mayo à Lima et le Mil à Cusco deux restaurants au Pérou.

Elle ouvre en 2018 Kjolle, son propre restaurant gastronomique qui est un nouvel hommage à son pays natal, le Pérou. Elle met à l’honneur l’écosystème de son pays, sa biodiversité et ses incroyables paysages à travers des assiettes riches en couleurs et en saveurs !

Au cas où vos prochaines vacances soient au Pérou, voici l'adresse du restaurant : Av. Pedro de Osma 301, Barranco 15063 au Pérou.

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