Jardinage. L'argousier : un fruitier polyvalent à planter dans votre ...

L’argousier (Hippophae rhamnoides) est un arbuste qui pousse spontanément dans certains paysages côtiers et en montagne. Ses fruits sont utilisés depuis longtemps pour leur qualité gustative et comme plantes médicinales. Les baies d’argousier contiennent environ dix fois plus de vitamine C que les citrons et deux fois plus de bêta-carotène que les carottes.

Il existe des variétés décoratives d’argousiers très productives. Pour l’installer au jardin, il ne faut pas sous-estimer son besoin de place. Pour les variétés dioïques, il vous faut planter deux arbustes au moins : une variété femelle qui fournit des baies et une variété mâle pour la fructification.

Il existe cependant des variétés autofertiles. Plantez-les au soleil, en solitaires ou dans une haie paysagère où leurs épines peuvent être utiles. Un sujet adulte fait environ 3 m de large pour 4 m de haut.

La récolte est abondante chez toutes les formes cultivées : suivant les variétés, les baies mûrissent de la mi-août jusqu’à fin septembre, et un arbuste fournit entre 3 et 5 kg de baies. Les fruits se récoltent dès qu’ils présentent la coloration typique pour la variété allant de l’orange clair à l’orange foncé.

Dès que la couleur change et que les baies deviennent plus claires, elles perdent une partie de leurs vitamines et l’arôme ressemblant à celui des oranges se transforme en acide butyrique désagréable.

L’argousier ne demande aucun entretien. Chez les variétés avec des fruits solidement fixés aux rameaux, il est préférable de couper toute la branche fruitière à environ 10 cm de la base lors de la récolte. Ne supprimez pas les jeunes branches afin de permettre aux arbustes de se régénérer plus vite.

Après avoir été congelées, les baies s’enlèvent facilement des rameaux, sans devenir pâteuses. C’est seulement la deuxième année après le rabattage que les plantes redonnent une récolte abondante.